Při výběru mléčných výrobků v obchodě s potravinami se obvykle setkáte s různými možnostmi. Chcete plnotučné mléko, odtučněné nebo třeba nízkotučné? Pokud chcete jít zdravější cestou, pravděpodobně budete tíhnout k posledním dvěma možnostem. Ale co když výběr nízkotučných mléčných výrobků ve skutečnosti tolik neovlivňuje vaše zdraví? To nyní říká nový výzkum.
116letá žena bez větších zdravotních problémů odhaluje svou dietu dlouhověkosti.
Většina hlavních zdravotnických úřadů doporučuje vyhýbat se plnotučnému mléku. Americká kardiologická asociace (AHA) ve skutečnosti doporučuje, aby průměrný dospělý konzumoval dvě až tři porce beztučných nebo nízkotučných mléčných výrobků každý den – konkrétně nedoporučuje plnotučné mléčné výrobky.
„Beztučné mléko s půl procentem tuku a 1 procento tuku poskytují o něco více živin než plnotučné mléko a mléko s 2 procenty tuku,“ uvádí AHA na svých webových stránkách. „Ale mají mnohem nižší obsah tuku, nasycených tuků, cholesterolu a kalorií.“
Většina doporučení, jako je toto, je založena konkrétně na myšlence, že plnotučné mléčné výrobky obsahují více nasycených tuků než verze s nižším obsahem tuku a jsou zase lepší pro zdraví vašeho srdce, Dariush Mozaffarian, MD, kardiolog a profesor medicíny na Tufts Univerzita, nedávno řekl The New York Times.
Americké dietetické směrnice pro Američany (DGA) uvádějí, že každý starší než dva roky by měl mít příjem nasycených tuků omezený na méně než 10 procent kalorií denně, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění. Ale navzdory těmto pokynům pocházejícím z 80. let 20. století Mozaffarian uvedl, že většina studií analyzujících zdravotní účinky mléčného tuku nedokázala najít žádný skutečný přínos pro upřednostňování nízkotučných před nabídkou plnotučných.
Podle Mozaffariana několik studií zjistilo souvislost mezi konzumací mléčných výrobků a nižším rizikem stavů, jako je vysoký krevní tlak, kardiovaskulární onemocnění a diabetes 2. Výhody byly často přítomny, ať už lidé konzumovali nízkotučný nebo plnotučný jogurt, sýr nebo mléko, dodal.
K tomuto bodu byla zveřejněna studie z roku 2018 Lancet zkoumal spotřebu mléčných výrobků 136 000 dospělých z 21 zemí během devíti let. Podle zjištění studie měli ti, kteří konzumovali dvě nebo více porcí mléčných výrobků každý den, o 22 procent nižší pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění a o 17 procent nižší pravděpodobnost úmrtí než ti, kteří žádné mléčné výrobky nejedli vůbec. Vědci však také zjistili, že ti, kteří konzumovali vyšší množství nasycených tuků z mléčných výrobků, neměli větší pravděpodobnost, že se u nich vyvine srdeční onemocnění nebo zemřou.
Velká metaanalýza z roku 2018 také zjistila, že ti, kteří měli vyšší hladiny mléčných tuků v krvi, měli o 29 procent nižší pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu než ti s nižšími hladinami. Mozaffarian řekl, že tento výzkum naznačuje, že konzumace mléčného tuku může mít větší přínos, než se mu vyhýbat, The New York Times hlášeno.
Jediná jídla, která byste měli jíst v noci, říká doktor.
Penny Kris-Etherton, emeritní profesorka nutričních věd na Pensylvánské státní univerzitě, řekla novinám, že nezávislý panel odborníků na výživu v současné době přezkoumává důkazy o tom, jak spotřeba nasycených tuků ovlivňuje riziko kardiovaskulárních onemocnění – a že jejich zjištění by mohla vést k nadcházejícímu změny s doporučeními pro mléčné výrobky v USA
Mezitím Kris-Etherton řekla, že si myslí, že je stále nejlepší zaměřit se na tři porce mléčných výrobků denně – ale na základě nově vznikajícího výzkumu řekla, že je pravděpodobně v pořádku, aby jedna nebo dvě z těchto porcí byly plnotučné mléko. jogurt nebo sýr. Mozaffarian souhlasil a doporučil spotřebitelům, aby si „vybrali, co se vám líbí“, pokud jde o obsah tuku v mléčných výrobcích, které jedí.
Chcete-li získat více aktuálních informací, přihlaste se k odběru našeho denního zpravodaje.
Best Life nabízí nejaktuálnější informace od špičkových odborníků, nových výzkumů a zdravotnických agentur, ale náš obsah nemá být náhradou za odborné poradenství. Máte-li zdravotní otázky nebo obavy, vždy se obraťte přímo na svého poskytovatele zdravotní péče.
