Existuje nějaké tajemství, jak žít déle, nebo jsou někteří lidé prostě šťastnější než jiní? Odpověď je pravděpodobně trochu z obou, ačkoli vědci se již dlouho shodli, že existují určité vrozené faktory a faktory chování, které vám mohou pomoci zůstat zdravější, když stárnete. Jedním z nich je to, co jíte – a to platí pro nejdůležitější jídlo dne. Na počátku 21. století výzkumník dlouhověkosti Dan Buettner přesně určil pět oblastí světa, které měly nejvyšší počet jedinců žijících nad 100 let. Když studoval zvyky lidí v těchto místech, říká, že objevil, co může být „nejzdravější snídaně na světě“. .“
116letá žena bez větších zdravotních problémů odhaluje svou dietu dlouhověkosti.
Pět regionů, které Buettner zdůraznil, označované jako „modré zóny“, jsou Ikaria, Řecko; Loma Linda, Kalifornie; Sardinie, Itálie; Okinawa, Japonsko; a Nicoya, Kostarika. V nové zprávě, kterou napsal pro CNBC, výzkumník odhalil, že odpověď na to, co byste měli jíst každé ráno, může ležet v „zastrčeném koutě“ Nicoyi.
„Pod střechou s červenými taškami se každé ráno ve 4:00 probouzí asi tucet lidí z Cooperativa Nicoya. Přikládají dřevěné ohně v hliněných pecích, dávají vařit kotlíky s pikantními fazolemi a míchají kukuřičné těsto s dřevěným popelem.“ napsal.
Jak vysvětluje Buettner, fazole se smíchají s cibulí, červenou paprikou a místními bylinkami, pomalu se vaří asi hodinu a poté se smíchají s rýží. Směs kukuřičného těsta a dřevěného popela se naproti tomu používá k vytvoření „dokonalé tortilly“ na rozpáleném hliněném hrnci.
Celkové náklady na přípravu této snídaně jsou podle Buettnera pouze 4,23 $. Ale proč si zaslouží být považována za nejzdravější snídani na světě?
„Kukuřičné tortilly, žvýkací s ořechovou příchutí, jsou vynikajícím zdrojem celozrnných, nízkoglykemických komplexních sacharidů,“ říká Buettner. „Dřevěný popel narušuje buněčné stěny kukuřice, zpřístupňuje niacin (vitamín B, který hraje roli v buněčné signalizaci a opravě DNA) a uvolňuje aminokyseliny, aby je tělo mohlo absorbovat.“
Lidé, kteří se dožijí 100 let, mají tyto 3 věci společné, ukazují nové výzkumy.
Není to však jen tortilla, díky které je zdravá.
„Černé fazole obsahují stejné anthokyany (antioxidanty) na bázi pigmentu, jaké se nacházejí v borůvkách. Jsou bohaté, čistí tlusté střevo, snižují krevní tlak a regulují inzulín a jsou plné folátů, jako je draslík a vitamíny B,“ Buettner vysvětluje a dodává, že v kombinaci s rýží to vytváří celý protein neboli „všechny aminokyseliny nezbytné pro lidskou výživu“.
Zdravotní přínosy této snídaně lze podle odborníka na dlouhověkost dokonce nalézt v koření a kávě, které ji doprovázejí. Chilero, což je koření připomínající hlávkový salát, které vyrábějí z octové mrkve a pálivé feferonky, „nabízí probiotickou vzpruhu ke snídani spolu s kurkuminem, což je sloučenina, která má antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti,“ poznamenává Buettner.
Mezitím jejich káva není stejná, jako byste našli ve Starbucks. Místo toho lidé v Nicoyi pijí nálev vyrobený z místního kmene bobů „hrachových bobulí“, které „poskytují podporu antioxidantů a kofein zrychlující metabolismus,“ říká Buettner.
Chcete-li další rady týkající se wellness doručované přímo do vaší schránky, přihlaste se k odběru našeho denního zpravodaje.
